高槻市の土地家屋調査士　北川です。

今回は、以前釣ったウナギを、捌いて蒲焼にして食べたので、

その過程を紹介いたします。

捌いて冷凍していたウナギを直接家庭用のコンロで焼き始めます。

　

表裏まんべんなく焼いていきます。因みに２５分程焼いています。

今回２切れは１０分程蒸して、残りは焼きのみで調理しております。

　

後は、タレをつけながら適当に焼いていきます。皮目側は焼きすぎですねえ。

 

お重にごはんを用意して、焼いたウナギを載せれば出来上がりです。

少し尻尾が焦げ気味になりましたが、大変美味しく頂きました。

蒸している方はふわっとして、焼きのみの方はサクッと香ばしさがあり

どちらも美味しかったです。

 

昨日は、飼育していた２匹のウナギの内、大きい方（３３０ｇ）を

かわいそうでしたが捌いて冷凍庫へ…。

また美味しく頂くことになるでしょう、では…。